おさかなレシピ
| 氷見のきときとのブリを照り焼きにしてみました。 時間もかからないので、ぜひつくってみてね。 |
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下ごしらえ。ブリはAを合わせた物に１５分～３０分程度漬け込んでおきます。臭みをとるため、あれば生姜をすりおろし、一緒に漬け込んでおきます。 |
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大根をすりおろします。漬け込んでいる間に、ネギは３㎝くらいに切り、大根はすりおろしておきます。 |
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焼きます。フライパンに油を熱し、ブリを並べいれ、両面に焼き色がついたら油をキッチンペーパー等でふき取ります。 |
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漬け汁を加えます。漬け汁を加え、ふたをして弱火で蒸し焼きにし、中まで火をとおします。 |
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ネギを焼きましょう。別のフライパンにネギを並べいれ、両面に焼き色がつくまで焼きます。 |
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盛りつけましょう。漬け汁を魚に絡ませ皿に盛り、大葉の上に水分を切った大根おろしを 盛り付けます。ネギを添えて出来上がりです。 さあ、いただいてみましょう！ |